Schwarzwald: Eine kulinarische Wanderreise zu den Baiersbronner Schätzen

08.10.2023

Mit dem Zug erreichen Sie Baiersbronn im nördlichen Schwarzwald. Wir holen Sie vom Bahnhof ab und bringen Sie in Ihr komfortables und gemütliches Schwarzwaldhotel. Vor dem Abendessen unternehmen wir einen ersten Spaziergang durch den Ort und die umliegenden Bergwiesen und stoßen bei einem Aperitif auf die kommenden Tage an. Zu Abend speisen Sie im Hotel. Abendessen inklusive.

09.10.2023

Heute erwartet uns eine erste wunderschöne Wanderung über den Genießerpfad Satteleisteig, von dem man einen wunderschönen Blick über die unterschiedlichen Täler, Berge und Ortsteile von Baiersbronn genießen kann. Die besondere Topographie unserer Umgebung verdeutlichen wir auch anhand eines 3D Tastmodells. Ziel der Wanderung ist der steinerne Rinkenturm, der, je nach Belieben bestiegen werden kann, bevor wir einen optionalen Stopp in der Wanderhütte Sattelei einplanen. Diese wird vom berühmten Hotel Bareiss betrieben und ist eine von mehreren, besonderen Wandervesperstuben der Region. Nach dieser Mittagsrast, kehren wir nach Baiersbronn zurück und besuchen einen weiteren kulinarischen Schatz, den Schnapsbrenner Kalmbach. Er zeigt uns seine Destillationsanlage, erzählt über sein Konzept und ermöglicht uns eine Verkostung seiner Erzeugnisse.  Abendessen inklusive. Leichte bis mittelschwere Wanderung: ca. 11 km, ↑230m ↓220m (ungefähr die Hälfte der Strecke führt über Waldpfade, auf denen hintereinander gelaufen werden muss).

10.10.2023

Mit dem örtlichen Bus fahren wir in den Ortsteil Mitteltal. Dort beginnt unsere heutige Wanderung parallel zum Ellbach über Waldwege und -pfade bis zum Ellbachsee am Talabschluss. Dieser See ist einer von mehreren in der Eiszeit entstandenen Karseen, welche als „dunkle Augen“, die Landschaft des Schwarzwalds in sehr idyllischer Weise prägen. Direkt am See nehmen wir unser mitgebrachtes Picknick zu uns und genießen diesen Ort. Im Anschluss geht es über einen kurzen Pfad und einen bequemen Forstweg stetig bergan bis zu einer spektakulären Aussichtsplattform. Von hier aus sieht man die höchsten Berge des Mittelgebirges und den Ellbachsee. Für alle sehbehinderten Gäste werden wir den Blick detailliert beschreiben. Im Anschluss geht es über weiche Waldpfade bis in den Ort Kniebis und zur Schwarzwaldhochstraße. Hier können wir in der Kniebishütte einkehren, bevor wir mit dem Bus die Heimfahrt antreten. Picknick und Abendessen inklusive. Mittelschwere Wanderung: ca. 12 km, ↑390m ↓20m (der Weg führt über Forstwege und Waldpfade, ein kurzes Stück aufwärts erfordert Trittsicherheit).

11.10.2023

Der 2014 geschaffene Nationalpark Schwarzwald ist der einzige Nationalpark Baden-Württembergs und stellt die einmalige Natur und Artenvielfalt des Mittelgebirges unter ganz besonderen Schutz. Gemeinsam mit einem Nationalpark-Ranger geht es heute in die Wildnis. Sowohl in der Tier- als auch der Pflanzenwelt geht es auf unserer gemeinsamen Wanderung so einiges zu entdecken. Mittags legen wir einen optionalen Stopp in der Darmstädter Hütte ein, die direkt am Fernwanderweg „Westweg“ gelegen ist. Im Anschluss geht es zum Nationalparkzentrum, das mit einer teils barrierefreien Ausstellung über das Projekt des Nationalparks informiert. Am Nachmittag geht es per Bus zurück nach Baiersbronn. Leichte bis mittelschwere Wanderung: ca. 9 km, ↑200m ↓200m.

12.10.2023

Per S-Bahn geht es nach Klosterreichenbach. Hier statten wir der spätromanischen Klosterkirche einen Besuch ab und starten dann unsere Wanderung durch das Reichenbachtal. Am frühen Nachmittag erreichen wir erneut den Ort und besuchen einen weiteren kulinarischen Höhepunkt von Baiersbronn: Die Metzgerei Koch. Herr Koch erzählt uns über die Produktion des Schwarzwälder Schinkens als auch des luftgetrockneten Grinde-Schinkens, welcher auf den Höhenzügen des Schwarzwalds reift. Natürlich können wir die leckeren Erzeugnisse auch verkosten. Im Anschluss haben Sie die Wahl: Entweder Sie kehren per S-Bahn oder über einen schönen Allee-Weg zu Fuß nach Baiersbronn zurück. Abendessen inklusive. Leichte bis mittelschwere Wanderung: 8km /12 km, ↑230m ↓230m

13.10.2023

Heute sind wir auf einer kürzeren Wanderung im Landschaftsschutzgebiet Buhlbachtal unterwegs. Ein Tal, das im Herbst am Morgen oft noch etwas Nebel verhangen und gerade dadurch besonders idyllisch ist. Am späteren Vormittag erreichen wir die ökologisch und aufs Tierwohl bedachte Forellenzucht der Familie Bareiss. Wir erhalten eine interessante Führung für alle Sinne und kehren dann in die zweite berühmte Vesperhütte ein, in welcher Forelle in unterschiedlichster Form serviert wird. Im Anschluss setzen wir die Wanderung fort und kehren dann per öffentlichem Bus ins Zentrum von Baiersbronn zurück. Dort angekommen, laden wir Sie ein mit uns in der Konditorei Klumpp die legendäre Schwarzwälder Kirschtorte bei einem Kaffee zu genießen.  Mittag-, Kaffee/Kuchen und Abendessen inklusive. Leichte Wanderung: ca. 8 km, ↑130m ↓130m.

14.10.2023

Direkt ab Hotel beginnt heute unser letztes Wanderhighlight. Wir folgen dem Sankenbach und gelangen in ein wunderschönes Tal, in dem im Herbst die Laubbäume in allen Farben leuchten. Mit etwas Glück hören wir die Brunftrufe der Hirsche aus dem weitläufigen Wildgehege und erreichen dann den Sankenbachsee. Ab hier geht es über anspruchsvolle Pfade hinauf zu den berühmten Wasserfällen, die im Herbst bereits wieder viel Wasser führen und so für alle Sinne ein Erlebnis sind. Oben angekommen, setzen wir unseren Weg bis zu einer Schutzhütte fort, wo wir einen Blick Richtung Freudenstadt und unser Picknick genießen können. Am Nachmittag kehren wir über den Stöckerkopf – der Hausberg Baiersbronns - in den Mutterort zurück. Picknick und Abendessen inklusive. Mittelschwere bis schwere Wanderung: 14 km, ↑340m ↓340m (die Wanderung ist die längste im Programm und enthält einen schwierigeren Aufstieg zu den Wasserfällen, der Trittsicherheit erfordert).

15.10.2023

Nach dem Frühstück endet unsere Herbstwanderreise im Schwarzwald. Wir bringen Sie zurück zum Bahnhof von Baiersbronn, von dem aus Sie Ihre individuelle Heimreise antreten können.